Odbiorcy projektu:
Bezpośrednimi i pośrednimi odbiorcami projektu realizowanego przez PHU Restauracja Stylowa Mirosława Czubek są:

1. Klienci Restauracji Stylowa – zarówno dotychczasowi, jak i nowi, którzy skorzystają z rozszerzonej oferty gastronomicznej (m.in. menu śniadaniowe, kawiarniane, party i biznes box, catering, oferta take away), a także z wygodniejszego dostępu do usług dzięki nowoczesnej stronie internetowej i sklepowi online.

2. Osoby starsze i z niepełnosprawnościami – dzięki uruchomieniu abonamentów obiadowych oraz optymalizacji kosztów produkcji (np. wykorzystanie odnawialnych źródeł energii i roweru elektrycznego do dostaw), mogą korzystać z atrakcyjnej cenowo oferty pełnowartościowych posiłków, co poprawia ich codzienny komfort życia i wspiera lokalną politykę społecznego włączenia.

3. Pracownicy firmy – poprzez udział w szkoleniach z zakresu systemów ISO oraz nowoczesnych technologii piekarniczych zyskują nowe kompetencje i umiejętności, co zwiększa efektywność pracy oraz odporność firmy na zmienne warunki rynkowe.

4. Środowisko lokalne i społeczność regionu kujawsko-pomorskiego – poprzez zastosowanie ekologicznych rozwiązań (fotowoltaika, piec na biomasę, energooszczędna klimatyzacja), projekt przyczynia się do ochrony środowiska i promowania zrównoważonego rozwoju.

5. Partnerzy biznesowi i dostawcy usług cateringowych – dzięki rozbudowie zaplecza gastronomicznego i wdrożeniu nowych usług możliwa jest szersza współpraca z lokalnymi firmami, jak i instytucjami samorządowymi, organizatorami wydarzeń i instytucjami.

• Wysoka jakość produktów i usług – nowoczesne urządzenia gastronomiczne oraz transformacja energetyczna pozwalają na produkcję wysokiej jakości posiłków, co zwiększa konkurencyjność oferty i zapewnia stabilność współpracy z dostawcami i partnerami. Dzięki wprowadzeniu takich technologii jak piec na biomasę, fotowoltaika oraz energooszczędne klimatyzacje, firma jest w stanie dostarczać jedzenie o stałej, wysokiej jakości, przy jednoczesnym zmniejszeniu kosztów operacyjnych.

• Szersza oferta gastronomiczna – dzięki modernizacji zaplecza i rozszerzeniu oferty o nowe usługi (np. catering, menu śniadaniowe, kawiarniane, eventowe boxy), firma jest w stanie lepiej odpowiedzieć na potrzeby lokalnych firm i instytucji, a także zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na zdrową, zrównoważoną i pełnowartościową żywność. Takie rozwiązanie zwiększa potencjał do współpracy z organizatorami wydarzeń, instytucjami publicznymi oraz firmami poszukującymi dostawców na konferencje, bankiety czy eventy firmowe.

• Promocja lokalnych dostawców – z uwagi na dbałość o wysoką jakość usług, projekt umożliwia nawiązanie współpracy z lokalnymi producentami surowców, co wspiera gospodarkę regionalną i promuje lokalnych dostawców żywności. Restauracja może także wprowadzić system preferencji dla dostawców oferujących ekologiczne, regionalne produkty, co może być kluczowe w budowaniu zaufania i lojalności wśród klientów.

• Współpraca z instytucjami samorządowymi i organizatorami wydarzeń – realizacja projektu umożliwia także nawiązanie długofalowej współpracy z samorządami, organizacjami non-profit, a także organizatorami wydarzeń publicznych, takich jak targi, festiwale czy imprezy plenerowe. Dzięki elastyczności w dostosowywaniu oferty (np. catering na eventy), firma ma szansę na zyskanie nowych kontraktów i pozycji na rynku jako preferowany dostawca usług gastronomicznych.

• Zrównoważony rozwój i ekologia – nowoczesne rozwiązania ekologiczne (instalacja fotowoltaiczna, piec na biomasę, rower elektryczny) wpisują się w globalne i lokalne trendy proekologiczne, co stwarza dodatkowe możliwości współpracy z organizacjami promującymi zrównoważony rozwój. Partnerzy biznesowi mogą także korzystać z wizerunku firmy, która aktywnie dba o środowisko i redukcję emisji, co w dzisiejszych czasach staje się coraz bardziej istotnym kryterium wyboru dostawców. Rzemieślnicze technologie wprowadzone po szkoleniach pozwalają na produkcję wyrobów z ekologicznych składników, co zwiększa atrakcyjność oferty w kontekście rosnącego zapotrzebowania na produkty ekologiczne. W połączeniu z ekologicznymi źródłami energii (takimi jak fotowoltaika i biomasa), firma staje się bardziej przyjazna środowisku, co pozytywnie wpływa na jej wizerunek i buduje zaufanie wśród klientów i partnerów biznesowych.

• Dostosowanie do potrzeb rynku i innowacje – Dzięki nowoczesnym technologiom produkcyjnym firma jest w stanie szybciej reagować na zmiany na rynku gastronomicznym, takie jak nowe trendy dietetyczne czy zmieniające się preferencje konsumentów. Możliwość szybkiego wprowadzenia nowych produktów lub zmiany receptur umożliwia firmie utrzymanie pozycji lidera na rynku i dostosowywanie oferty do zmieniających się oczekiwań klientów.

6. Inwestorzy i instytucje wspierające MŚP – projekt jest przykładem efektywnego wykorzystania środków unijnych na dywersyfikację działalności i transformację energetyczną, stanowiąc inspirację dla innych przedsiębiorstw sektora HoReCa.

Planowane efekty realizacji projektu

Realizacja projektu „Dywersyfikacja działalności poprzez modernizację infrastruktury i wdrożenie nowych technologii” przez PHU Restauracja Stylowa Mirosława Czubek przyczyni się do osiągnięcia szeregu wymiernych efektów w wymiarze ekonomicznym, społecznym i środowiskowym. Poniżej przedstawiono kluczowe, planowane rezultaty:

1. Wzrost konkurencyjności i odporności firmy
• Dywersyfikacja działalności (wprowadzenie usług cateringowych, boxów eventowych, oferty śniadaniowej i kawiarnianej) pozwoli na dotarcie do nowych segmentów rynku.
• Zwiększenie przychodów poprzez rozszerzenie kanałów sprzedaży (w tym uruchomienie sklepu internetowego i rozwój oferty take away).
• Poprawa elastyczności operacyjnej w odpowiedzi na zmieniające się warunki rynkowe i gospodarcze.

2. Wzrost zatrudnienia i rozwój kompetencji pracowników
• Utrzymanie i potencjalne stworzenie nowych miejsc pracy dzięki zwiększonemu zapotrzebowaniu na produkcję i obsługę nowych usług.
• Podniesienie kwalifikacji zespołu poprzez szkolenia z zakresu systemów ISO oraz nowoczesnych technologii piekarniczych.

3. Wysoka jakość oferowanych produktów i usług
• Produkcja zdrowego, rzemieślniczego pieczywa i pełnowartościowych posiłków dzięki wdrożeniu nowoczesnych technologii gastronomicznych i piekarniczych.
• Lepsza jakość obsługi klientów indywidualnych i instytucjonalnych (np. poprzez catering czy ofertę dla osób starszych i niepełnosprawnych).

4. Wzmocnienie współpracy z lokalnymi partnerami
• Rozszerzenie współpracy z lokalnymi firmami, organizatorami wydarzeń oraz instytucjami publicznymi.
• Stworzenie lokalnej sieci powiązań opartych na wspieraniu regionalnej gospodarki i dostawców.

5. Zwiększenie dostępności oferty dla społeczności lokalnej
• Dzięki niższym kosztom operacyjnym (m.in. energia ze źródeł odnawialnych, rower elektryczny do dostaw), możliwe będzie oferowanie tańszych, pełnowartościowych posiłków – szczególnie dla osób starszych, samotnych i z niepełnosprawnościami.
• Poprawa dostępu do zdrowej żywności w regionie.

6. Redukcja kosztów eksploatacyjnych i wpływu na środowisko
• Ograniczenie zużycia energii dzięki inwestycji w instalację fotowoltaiczną, piec na biomasę oraz energooszczędną klimatyzację.
• Zmniejszenie emisji CO₂ i śladu węglowego działalności.
• Zastosowanie roweru elektrycznego jako ekologicznego środka transportu w dostawach.

7. Poprawa wizerunku i rozpoznawalności marki
• Nowoczesna strona internetowa i platforma e-commerce wzmocnią obecność firmy w Internecie i ułatwią komunikację z klientami.
• Budowa wizerunku nowoczesnego, odpowiedzialnego społecznie i ekologicznie przedsiębiorstwa.